En lo que llevamos de 2017 el precio del Aceite de oliva se ha puesto por las nubes y los expertos aseguran que si hay un cambio de tendencia corremos el riesgo de vernos abocados en pocos meses a tener que pagar 5 euros por un litro, algo que llama poderosamente la atención, teniendo en cuenta que España es uno de los principales países productores del mundo.
Cifras y causas
El pasado mes de marzo el Aceite de oliva virgen extra, el aove ya estaba a 6 euros el litro. Y es que dicen las cifras oficiales que en solo un año en España el aceite ha experimentado un incremento del 40 por ciento.
Un aumento del precio que guarda relación con el descenso de la producción, una disminución que no cabe explicar únicamente con datos nacionales, sino a escala global. Mientras en España se ha registrado un descenso del 10 por ciento, a escala planetaria la disminución ha sido muy importante.
Lo que sucede es que todos los años en el mundo se consume la práctica totalidad de lo que se produce, unos 3 millones de toneladas, de las que se acababan consumiendo 2,9 millones. Pero en la última cosecha ha habido un importante contratiempo, al caer la producción mundial a los 2,7 millones de toneladas. Se ha generando un déficit de 200.000 toneladas que ha terminado siendo letal para los precios.
Ocurre que las particularidades climáticas de cada año acaban incidiendo en las cosechas y que lo pueden hacer todavía más en el futuro. De hecho, expertos de la organización agraria COAG advierten que los inviernos suaves y secos suponen una amenaza para el sector, razón por la que en España la nueva producción de aceite se está desplazando hacia el norte, a La Rioja y Navarra. Aunque claro, el aceite de oliva de Granada, Córdoba y Jaén, continúan teniendo muchísimo peso.
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