El aceite de oliva es parte de nuestra cultura y es la principal grasa en nuestra dieta mediterránea. Los beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra son consecuencia de sus ácidos grasos oleicos y sus componentes antioxidantes.
Entre los principales beneficios del aceite de oliva virgen extra en relación a la salud cardiovascular:
- En general, disminuye el riesgo cardiovascular.
- Ayuda a controlar la diabetes.
- Antioxidante: ayuda a las lipoproteínas a ser más resistentes a la oxidación que es determinante para el desarrollo de las enfermedades coronarias y vasculares, produce inflamación y arteriosclerosis.
- Contribuye a disminuir el colesterol LDL (‘colesterol malo’), sin reducir los niveles de HDL (‘colesterol bueno’).
- A diferencia de otros ácidos grasos, los monoinsaturados no reducen la capacidad inmunológica.
- Para aquellas personas que toman algún medicamento anticolesterolemiante, el consumo del aceite de oliva mejora el efecto de estos fármacos.
Así, está demostrado que para disminuir el riesgo cardiovascular y en general mejorar la salud, debemos seguir nuestra dieta mediterránea y utilizar un buen aceite de oliva virgen extra como principal grasa de la misma. La ingesta diaria recomendada de aceite de oliva es de 3 a 6 cucharadas soperas al día.
Fuente: Fundación Española del Corazón
